息子が大好きな朝ごはんです。 まだ息子が離乳食後期の頃、なかなか食が進まず困っていました。 ある日お友達のお子さんがよくごはんを食べているので 何を食べているのかしらと、それを少しいただいたら 息子もモリモリ食べたので、それから我が家の定番に…

お台所の食品収納は、湿気が多いシンク下はよくないといいますね。 我が家の場合、ガス台下の収納に乾物やストック食品を入れておりますが 白米と玄米だけは入らず、シンク下に入れておりました。 ちょっと気になっていたのです。 左奥に白米と玄米。こんな…

食器やシンク下のお鍋のお写真を撮っていて 色々ひらめいてしまった私。 こうなると、いてもたってもいられません。 あーでもない、こーでもないと、改造しはじめちゃいました。 気になるのは、ここですね。 我が家には食器棚がないので、ここに収納していま…

ゲルソン食事療法をおこなっています。 無塩・無油(亜麻仁油のみＯＫ）できのこサラダを作りました。 きのこは、がんに良いとされる一方で 食べない方が良いという考えもありますので きのこを使うかどうかは難しいところですね。 ゲルソン食事療法では、き…

今、我が家にあるお鍋全部を出してみました。 私が使っているのは、もう２１年モノのステンレスの無水鍋です。 お料理が大好きなので、一日中フルに活用しています。 まずは、ソースパンの小・中・大。 これは、煮物・茹で物・汁物・揚げ物・・・ なんでも使…

星野式ゲルソン療法でＯＫ食材を使って、餃子を作りました。 星野先生の本では、グルテンバーガー（小麦たんぱく）を使ってありますが なかなか手に入れるのが大変なので 私は身近な食材である「おから」を使いました。 mika式ゲルソン食事療法ですね♪ 餃子…

我が家の台所にないもの、ついに６弾です。 第１弾 炊飯器 第２弾 電子レンジ 第３弾 オーブントースター 第４弾 水切りかご 第５弾 三角コーナー ウチのお台所には、とっても見晴らしの良い出窓がございます。 これが決め手で、このお家に住むことにしまし…

ということで、今日の夜ごはんはこうなりました。 ・肉じゃが ・いわしの梅しょうが煮 ・もずく酢 ・ポンカンサラダ ・お味噌汁（白菜・大根の葉・しいたけ） ・ごはん 夫の分は、基本的にメニューは一緒ですが、お肉なしで味付けを変えています。 (お味噌汁…

ゲルソン食事療法のＯＫ食材を使って 肉なしの肉じゃがを作っていきたいと思います。 夫の分は、ゲルソン食ですが 途中から食材と調味料を足し、家族の分も作ります。 食事療法をしていない方で、ストウブ鍋で普通に肉じゃがを作りたい方は 材料と調味料をす…

昨日のロールキャベツがほんの少し残っていたので 海老と菜の花のトマトソースパスタにアレンジしました。 ロールキャベツ１個とトマトソースがほんの少し。 この残ったトマトソースが、いろいろな旨みが出て本当に美味しいのです！ これを楽しみにロールキ…

ゲルソン食事療法でＯＫ食材を使って ストウブ鍋でロールキャベツを作ってみました。 ひき肉の代わりにおからを、つなぎの卵の代わりに長いもを使いました。 おからは、星野式ゲルソン療法で豆腐や豆類がＯＫですので お肉の代わりに使ってみました。 きのこ…

＊この記事は２０２１年１１月に加筆修正いたしました夫は、悪性リンパ腫のステージ４でした骨髄までがん細胞に侵され、抗がん剤を行う選択を選びました夫の抗がん剤治療については、詳しくこちらに書いてありますので良かったらご覧ください【悪性リンパ腫…

ストウブ鍋でイカ大根を作りました。 イカの内臓と軟骨を引き抜きます。 内臓と目のところは取り、くちばしも取りました。 洗うときに、足の吸盤も取ります。 皮はそのままで、煮込むと小さくなるので厚めにカットしました。 いつもなら大根は、お米のとぎ汁…

＊この記事は2020年3月に加筆修正いたしました夫が悪性リンパ腫になった時に病気について何も分からず、ひたすら調べる中みなさんのブログが参考になったようにもしかしたらこのブログも、どなたかの参考になるかもしれないと少し振り返って、書いてみたいと…

鶏だんご鍋の残りを使って、ベトナムフォーを作りました。 お鍋の残りは、具材から素晴らしいお出汁が出ているので 何を作っても美味しくなりますね。 まずは、息子の分を取り分けて、うどんしました。 お鍋のあとの定番、おうどんは安定の美味しさです。 さ…

今日は１日出掛ける予定があり 帰ってからもまたすぐ学校の集まりがありましたので 朝のうちに夜ごはんの下準備をしておきました。 我が家の定番、鶏だんご鍋です。 夫がレスラーなので、ちゃんこ鍋が得意です。 （お相撲さんだけでなく、プロレスラーもちゃ…

先日作ってあまりにも大好評だった生チョコを また作ってしまいました。 なんといっても、簡単に作れるのです。 しかも、本格的でめちゃくちゃ美味しい～ 作り方は、こちらを見てくださいね。 どれだけ簡単かというと きざんだチョコレートとバターを湯せん…

今日の朝ごはんは、昨日の豚汁に酒かすを投入し、粕汁にリメイクです。 酒かすは、体にも良いし、美容にも良い。 飲む点滴、飲む美容液って言われてますね♪ 昨日の豚汁はこれです。 具沢山で美味しかったな～ 今朝はずいぶん減っていましたが、じゃがいもが…

今日は、お家にある材料を総動員で豚汁を作りました。 材料をごま油で炒めてから作ると コクが出て美味しいのですが 夫も食べるため、今回ははぶきます。 出汁に大根・にんじん・玉ねぎ・こんにゃくを入れて、１０分煮込みます。 じゃがいも・長ねぎ・干しい…

gooブログのお題「大人になって楽しいと思う事は？」に参加します。 私の場合、やっぱり「好きなものが食べられること」です。 子供の頃は、母親が食事に対して気を使っていて厳しかったのです。 ジュースもほとんど飲ませてもらえなかったし 添加物とかにも…

咳に効く「きんかんの黒糖煮」をストウブ鍋で作ってみました。 前回は、ジャムのようにトロッとするまで煮込みましたが 今回は、シロップ漬けぐらいにしてみました。 きんかんは種を除いてそのまま食べ シロップはお湯にといて飲みます。 美味しいし、咳にも…

この時期白菜は旬なので、安くて美味しいですが １玉買ったり、いただいたりしても使い切れないことが多いですね。 お鍋や漬物、八宝菜や豚肉の重ね蒸し・・・ 色々調理方法がありますが、サラダに使っても美味しくいただけます。 お店で食べて美味しかった…

フランスパンを買いましたが、あまってしまいましたので 冷凍するか迷いましたが、ラスクを焼いてみることにしました。 １ｃｍくらいにスライスして鉄板に並べました。 １５０℃のオーブンで１０分焼いたところです。 ここでバターを塗ります。 にんにくバタ…

昨日の夜ごはんです。 りんごと水菜のサラダ。 亜麻仁油を使っています。 里芋の煮物（夫用） 里芋の煮物(家族用） ひじきの煮物。 切り干し大根。 黒糖少々のみで味付けました。 たらのお鍋。 白菜・長ねぎ・大根・大根の葉・豆腐・生たらです。 子ども用は…

海藻や豆類は、マックス・ゲルソン博士のゲルソン食事療法では禁止されていましたが 星野先生のゲルソン療法では、積極的に食べたいとされています。 日本人ならではの、食文化ですね。 なので、１年たった今現在は、たまに食べるようになってきました。 色…

ストウブ鍋を使って、旬の里芋で煮物を作りました。 里芋は、免疫力を高め、がん細胞の増殖を抑制してくれるそうです。 カロリーが低く、むくみや便秘に効いて アンチエイジングにもなるのですから 体にも美容にも良いなんて積極的に食べたい食品です。 ぬめ…

私のお台所は、かなりシンプルだと思います。 毎日毎日お料理をするので、モノが少ないほうが 管理も楽だし、掃除も楽だし、片付けるのもあっという間です。 そうです、、、ラクをしたいために、モノを少なくシンプルにしています。 それでも、夫が病気にな…

我が家の台所にないもの第５弾です。 第１弾 炊飯器 第２弾 電子レンジ 第３弾 オーブントースター 第４弾 水切りかご 水切りかごに続き、三角コーナーがありません。 これは、一番不衛生になりがちで洗うのも嫌なので なくしたというよりは、結婚当初より …

台所にないもの第４弾です。 第１弾 炊飯器 第２弾 電子レンジ 第３弾 オーブントースター 物を少なくシンプルに暮らしたいと思っています。 特にお台所は１日の大半を過ごしますので 物が少ないほうが掃除もしやすく、管理も楽になりますね。 水切りかごは…

地元産の美味しい大豆が手に入りましたので ストウブ鍋で煮てみました。 ５００ｇ入りですが、半分の２５０ｇを使いました。 （結果的に、美味しくてたくさん食べてしまったので、５００ｇでも良かったかも。） 一晩お水につけます。 水分を吸ってふっくら大…